（獨媒特約報導）民間爭取標準工時聯盟今午進行狙擊大家樂行動，到金鐘海富中心分店示威。聯盟向大家樂代表呈上請願信，要求大家樂立即改善員工待遇，包括縮短工時、增聘人手及調整加班薪水。抗議人士高呼「大家樂最刻薄，還我標準工時」，又向市民派發宣傳單張，講解大家樂剝削員工的情況。
聯盟斥大家樂是黑心大企業 員工被迫加班情況嚴重
由十多個民間團體，包括香港天主教勞工事務委員會、街工、婦女勞工協會、職工盟等組成的「爭取標準工時聯盟」，聯盟發言人吳冠君認為，大家樂員工被迫加班的情況嚴重，形容大家樂非常離譜。他又稱，大家樂是黑心大企業，迫使員工長時間工作，指今次行動有抗議企業剝削員工的象徵意義。
近日有大家樂員工向傳媒披露「地獄更表」，投訴大家樂強迫員工長時間加班，有部分人每日工作時間高達16小時，令員工陷入苦況。員工又不滿大家樂花費找明星黃子華拍廣告，卻不欲改善勞工權益。
街工葵青區議員黃潤達發言時表示，昨日已曾到大家樂總部抗議，要求大家樂檢討工時及加班工資水平。他指出，大家樂的長工時問題特別嚴重：「對員工嘅身體健康、工作狀況、以至餐廳嘅食物質素都有影響。」黃續稱，資方要做有良心的僱主，不能長時間勞役工人。
大家樂多次被指剝削員工，管理層在去年曾承諾會調高加班工資及降低工時。工黨主席胡穗珊表示，曾警告大家樂盡快解決僱傭問題，但大家樂卻「死性不改，與民為敵」。
工會要求立即增聘人手
飲食及酒店業職工總會組織幹事温柏堅則認為，大家樂「冇心解決問題」。他指出，大家樂過去聲稱會增聘員工及縮短加班時間，「但過咗一年仲喺人手短缺，有員工話一個人要睇兩間舖，又有員工要返16個鐘，喺奴隸式工作」。溫要求大家樂體恤員工，正視員工聲音，並要求立即增聘人手。
民間爭取標準工時聯盟建議標準工時為每周44小時，超時補薪1.5倍，並設立最高工時。有資方代表認為，立法實施標準工時會令四千多間中小企倒閉、幾十萬勞工失業。吳冠君表示，聯盟未來會到其他長工時的公司「逐一抗議」，例如老人院、巴士公司及保安公司，因為有很多僱主都要求員工長時間工作。
而在標準工時第一輪諮詢結果中顯示，有近七成僱員及過半數僱主支持設立標準工時。吳冠君認為，現時「勞資有共識」，只是標準工時委員會的商界代表一直反對，「與民為敵」。吳稱，商會代表不斷推銷「合約工時」，而大家樂剝削勞工的舉動正是「合約工時」的樣板。
標準工時委員會現正進行第二階段諮詢，委員會提出4大方向，其中一項是立法規定僱傭合約需訂明工時安排。安排被批評為只是要推行「合約工時」，而非制訂標準工時。
廚師：「合約工時」未能保障工人
香港廚師聯盟代表細輝稱，大家樂「好完美咁示範咗咩喺合約工時」，認為「合約工時」未能保障工人，更是合理化僱主的剝削行為。細輝促請政府盡快就標準工時立法，並要求大家樂改善員工福利。
細輝任職廚師30年，他認為長工時情況在沙士後更嚴重。細輝續表示沙士後經濟轉差，廚房大量裁員，但在經濟回穩後，僱主卻沒有加薪，繼續壓榨員工。細輝指，很多酒樓及餐廳員工「最基本每日做10個鐘以上」，一周的工作時間超過65小時。
根據瑞銀集團在2015年的調查，香港是全球工時最長的城市，每周工作超過50小時。台灣、日本及南韓等亞洲地區所制定的標準工時為每周40小時，僱員的工作時間較香港的短。
問到會否擔心實施標準工時後，會影響勞工收入，細輝表示不會擔心，指現時飲食業的人手短缺，而且沒有人會喜歡長工時。細輝又指，飲食業工時長，勞工「冇咗家庭生活，喺喜慶節日影嘅大合照唔會見到你」。
記者：林曉慧